Scamorza dura
Scamorza dura
La scamorza dura è un formaggio a pasta filata dura, caratterizzato da superficie liscia, uniforme e di colore giallo paglierino; la pasta è compatta, elastica e priva di occhiatura, di colore bianco. L’odore è delicato e gradevole. Trova il maggior consumo come formaggio da tavola.
![](https://www.ladaria.it/wp-content/uploads/2018/10/ladaria-0105_scamorza-1.jpg)