Pâte molle

Les fromages à pâte molle le la Daria sont des produits frais a pate crémeuse ; ils sont doux et de couleur blanche.

Alors que la juncata, qui tire son nom du moule de fabrication en jonc, dans lequel autrefois le caillé était égoutté, est un fromage frais doux, la ricotta est formée par les protéines du sérum du lait.

Les deux sont particulièrement riches en termes nutritionnels, sont consommés essentiellement frais, pour savourer la délicatesse, mais ils sont également utilisés dans de nombreuses recettes et des plats locaux, sucrés et salés.

Nos produits en pâte molle